工作忙、應酬多、缺乏體育鍛煉，愛吃大魚大肉、油炸食品、過度飲酒等，體重超標以及糖尿病、高血壓、血脂異常等代謝性疾病都會影響肝髒攝取、轉運脂類物質的脂代謝過程，使脂肪逐漸堆積在肝髒，導致脂肪肝。中青年人群尤其中青年男性，工作和生活壓力大，不良生活方式比女性多，超重者也多，因而脂肪肝高發。那麼，脂肪肝的飲食調理方法有哪些呢?脂肪肝患者的飲食調理，總的原則為：控制總熱量，限制脂肪，減輕體重，促使自己動用體內積存的脂肪。
脂肪肝患者的食物選擇
可用食物
米、面、雜糧(主食類);脫脂牛奶、酸奶和無糖酸奶;雞蛋、雞蛋清;各類蔬菜、水果;黃豆、豆腐及其制品;魔芋及其制品;海產品及魚類(特別是海魚);瘦肉、去皮的禽肉(雞肉、鴨肉等);植物油(特別是橄榄油、茶油等)及硬果類。
少用/禁用食物
肥肉，禽肉皮，各類加工肉制品(火腿腸等)，鱿魚、帶魚、魚籽;動物內髒;雞蛋黃;豬油、牛羊油、雞鴨油、黃油;黃醬、豆瓣醬、鹹菜、搾菜;各類油炸、煎食品;各種腌制食品;各種奶油類食品等。
脂肪肝患者的食譜舉例
早餐：大米粥(大米25克)，花卷(面粉50克)，煮雞蛋(雞蛋60克)。
加餐：水果150克。
午餐：米飯(大米100克)，清炒魚片(魚50克，黃瓜100克)，海米冬瓜(海米5克，冬瓜100克)。
晚餐：饅頭(面粉50克)，大米粥(大米25克)，黃豆芽炒肉絲(瘦肉50克，黃豆芽100克)。
全天烹調用植物油：10克。
下面中醫為您推薦2款脂肪肝食療方，讓您遠離脂肪肝。
