癌症是現在社會越來越嚴重的高發病，人們往往望癌聲歎，一是因為它是目前科學還不能根治的不治之症，二是因為它的治療費用高昂。但所有癌症中90%的癌是由環境因素引起的，其中3/4的癌症是可以預防的，如果你從年輕的時候就開始貫徹這種理念，那麼癌症真的有可能被避免。
淮杞西洋參炖海參
方藥及用法：發海參96克，西洋參10克(另包，只炖15分鐘)，豬脊骨250克，淮山65克，鹽、花生油適量。先將發海參切成小塊，與斬塊的豬脊骨放入大炖盅，放入淮山、水適量，水開後用文火炖1小時，然後放入西洋參片和杞子、生油和鹽再炖15分鐘即成。分數次喝湯，吃海參。
效能：防癌抗癌，補氣益血。
評價：海參性溫，含豐富的蛋白質、鈣、鐵，其所含的粘多糖，能有效提高機體的免疫功能，抑制腫瘤細胞的生長和阻止其轉移，其所含的海參素也有抗癌作用;西洋參微苦微甘，性涼，具有補氣養陰、清火生津的效能，尤適用於經“放療”、“化療”後出現疲乏、口渴、舌干、頭暈的氣陰兩虛者;淮山味甘性平，益氣養陰，補脾腎;杞子味甘性平，養血益精，明目護肝，能減輕化療藥物對肝髒的損害;配上補髓的豬脊骨，起防癌抗癌，補氣益血之功效。
本方還可用於常人補益，婦人月經淨後補養等。
茄子鳳尾菇炒鵝血
方藥及用法：茄子125克(洗淨、留皮、切塊)，鳳尾菇150克(洗淨、切段)，鵝血96克。先將茄子與鳳尾菇用花生油、適量鹽在鍋中文火炒至七八成熟，然後放入鵝血快炒，上碟佐餐。每日1～2劑，可連用7～10天，或與其他防癌抗癌食療方交替食用。
效能：補血，防癌抗癌。
評價：茄子味甘性涼，富含維生素A、C、E，其中所含的龍葵鹼，能抑制消化道腫瘤的形成，且通利大便，具有防癌抗癌的作用;鳳尾菇味甘性涼，蛋白質含量高達21%以上，含8種*必需的氨基酸和多種維生素，它能誘發干擾素的合成，從而起到防癌作用，對乳腺癌、淋巴瘤等有輔助治療的作用;鵝血味微鹹，含維生素、血紅蛋白，對食道癌有一定輔助治療作用。三者共炒為菜，不僅可作為健身防癌之品，還可作為食道癌、腸癌的有效食療方。
綠豆芽莴筍炒沙丁魚片
方藥及用法：綠豆芽100克，莴筍125克，沙丁魚片96克，生姜絲4.5克。將四者在鍋內用適量花生油、食鹽炒熟上碟，當菜佐餐。每天1劑，可連用3～5天，或與其他防癌抗癌菜交替食用。
效能：防癌調脂，去煙毒。
