中醫認為蘑菇味甘，微寒。補脾益氣，潤燥化痰。秋冬季節最適合食用蘑菇，因為蘑菇可以提高免疫力預防感冒，蘑菇的有效成分可增強T淋巴細胞功能，從而提高機體抵御各種疾病的免疫力。除此之外，蘑菇還有以下的功效：
1、營養豐富：蘑菇中的蛋白質含量多在30%以上，比一般的蔬菜和水果要高出很多。含有多種維生素和豐富的鈣、鐵等礦物質。最重要是它還含有*自身不能合成卻又是必須的8種氨基酸。
2、提高免疫力：香菇經太陽照射後，所含有的特殊物質會轉化成維生素D，它被*吸收後，對增強抵抗力有幫助。香菇還能夠刺激*產生更多的干擾素，消滅體內的病毒，因此香菇對預防感冒也有一定的作用。
3、減肥：蘑菇中有大量無機質、維生素、蛋白質等豐富的營養成分，但熱量很低，常吃也不會發胖。且蘑菇所含有很高的植物纖維素，可防止便秘、降低血液中的膽固醇含量。蘑菇中的維生素C比一般水果要高很多，可促進*的新陳代謝。
4. 通便排毒：蘑菇中含有*難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質素，可保持腸內水分平衡，還可吸收余下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對預防便秘、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利
5 鎮痛、鎮靜：巴西某研究從蘑菇中提取到一種物質具有鎮痛、鎮靜的功效，據說其鎮痛效果可代替嗎啡。
6 止咳化痰：蘑菇提取液用動物實驗，發現其有明顯的鎮咳、稀化痰液的作用。
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