吃水果時，人們習慣丟掉的果皮，也可能是防治疾病的“良藥”。香蕉皮就是其中的一樣。香蕉皮含有多糖、蛋白質、維生素C等營養成分，還有一種能抑制真菌和細菌滋生的有效成分——蕉皮素。香蕉皮可治療口腔潰瘍等疾病。
將香蕉皮曬干，加上一味中藥火炭母(又叫火炭毛)，一起煲水，並用適量紅糖調味，喝了可以治口腔潰瘍。把香蕉皮和冰糖一起加水煎炖，每天喝兩次，能醫治風火牙痛，還有擴張血管的作用，可以輔助降血壓、防治中風和心絞痛。醉酒後，喝上一碗，還能清利頭目。
此外，有痔瘡或便血的人，將香蕉連皮放在火上烤，或把香蕉皮炖熟，趁熱吃，可以治療痔瘡疼痛，緩解便血的症狀。
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