《本草綱目》中認為，食用菠菜可以“通血脈，開胸膈，下氣調中，止渴潤燥”。春季菠菜大量上市，為大家介紹一些菠菜的食療作用。
菠菜粳米同食潤燥養血
菠菜與粳米同食，具有潤燥養血作用。適用於痔瘡便血、高血壓、老年人或體弱者大便秘結。
菠菜豆腐同食減少尿道結石
菠菜富含草酸較少，豆腐富含鈣，兩者結合生成草酸鈣。草酸鈣不能被腸吸收，而隨糞便排出體外，也減少了患尿道結石的危險。
菠菜與鹼性食物同食防結石
菠菜富含草酸，豆腐富含鈣，兩者結合生成草酸鈣。草酸鈣是泌尿系統結石的主要成分，但在鹼性條件下容易分解。所以吃菠菜時，應盡可能地多吃一些鹼性食物，如海帶、水果等，防止結石的形成。
菠菜豬肝搭配可治療貧血
菠菜性甘涼，能養血、止血、斂陰、潤燥，對缺鐵性貧血有改善作用，能令人面色紅潤。豬肝具有補血的功效，食用豬肝可調節和改善貧血病人造血系統的生理功能。 兩者同食，效果尤佳。
菠菜雞血搭配養肝護肝
菠菜富含維生素和鐵元素，雞血可淨化血液，清除污染物，從而保護肝髒。兩者同食，既可養肝又可護肝，對慢性肝病患者尤佳。
菠菜鹌鹑肉同食保護心血管
研究表明，鹌鹑肉含有大量的維生素P，經常食用，對防治高血壓及動脈硬化有一定的功效。菠菜中含有豐富的鐵，具有促進心髒造血的功能。兩者同時食用，可起到保護心血管的作用。
花生菠菜同食可美白皮膚
常吃菠菜，可以幫助*維持正常視力和上皮細胞的健康，防止夜盲、增強抵抗傳染病的能力。花生中含有大量的油脂，兩者同食還可以美白皮膚。
了解了菠菜的食療，大家不妨把菠菜的養生功效運用到生活當中，根據自己的身體狀況選擇合適的食療方。
