春季可供選擇的蔬菜是越來越多，卷心菜就是常見的一種綠色蔬菜，很多人認為卷心菜營養價值不高，不愛食用，那你真的錯了!下面介紹一下卷心菜的7大保健功效，讓你愛上卷心菜。
1、富含維生素 卷心菜中含有豐富的維生素C、維生素E、胡蘿卜素等，總的維生素含量比番茄多出3倍，因此，具有很強的抗氧化作用及抗衰老的功效。科學家認為，圓白菜的防衰老、抗氧化的效果與蘆筍、菜花同樣處在較高的水平。
2、富含葉酸 卷心菜富含葉酸，而葉酸對巨幼細胞貧血和胎兒畸形有很好的預防作用，因此，懷孕婦女、貧血患者及生長發育時期的兒童、青少年應該多吃。
3、刺激生成有益酶 卷心菜中含有豐富的蘿卜硫素。這種物質能刺激*細胞產生對身體有益的酶，進而形成一層對抗外來致癌物侵蝕的保護膜。蘿卜硫素是迄今為止所發現的蔬菜中最強的抗癌成分。
4、殺菌、消炎 新鮮的卷心菜有殺菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外傷腫痛、胃痛、牙痛時，可以將卷心菜搾汁後飲下或塗於患處。
5、殺死白細胞 卷心菜含有豐富的異硫氰酸丙酯衍生體，能殺死*內導致白血病的異常細胞。
6、治療潰瘍 卷心菜富含維生素U，這是一種“潰瘍愈合因子”。維生素U對潰瘍有很好的治療作用，能加速潰瘍的愈合，還能預防胃潰瘍惡變。
7、抗癌作用 卷心菜中含有豐富的吲哚類化合物。實驗證明，“吲哚”具有抗癌作用，可以避免人類罹患腸癌。
