黑木耳是常見的菌類食物，營養價值極高，同時也具有很高的藥用價值，經常食用可起到很好的防癌抗癌功效，下面我們就為大家詳細的介紹一下黑木耳的食療功效。
黑木耳被營養學家譽為“素中之葷”和“素中之王”，是一副藥食兩用的品種。中醫認為木耳既可以涼血止血之功，還有抗癌作用，需要注意的是木耳不宜鮮用。黑木耳味甘性平，有涼血、止血作用，主治咯血、吐血、衄血、血痢、崩漏、痔瘡出血、便秘帶血等，是因其含鐵量高，可以及時為*補充足夠的鐵質，所以它是一種天然補血食品。
黑木耳治老年斑：黑木耳適量。洗淨焙干為末，每日餐後熱湯送服3克。可治面上黑斑，一個月後即可見效。
木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，並可防治缺鐵性貧血。含有維生素K，能維持體內凝血因子的正常水平，防止出血。木耳中的膠質可把殘留在*消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用它對膽結石、腎結石等內源性異物也有比較顯著的化解功能。還有幫助消化纖維類物質功能，對無意中吃下的難以消化的頭發、谷殼、木渣、沙子、金屬屑等異物有溶解與烊化作用，因此，它是礦山、化工和紡織工人不可缺少的保健食品。含有抗腫瘤活性物質，能增強機體免疫力，經常食用可防癌抗癌。
黑木耳的一些食療方：
1.木耳羹：
木耳15~30克，濕水浸泡，洗淨，以水煮爛後，加白糖適量服。
本方主要取木耳止血和養陰的功效。用於吐血、便血，痔瘡出血，或婦女崩漏失血，而咽干口燥者。
2.木耳散：
木耳60克，炒至見煙為度，加血余炭10克，共研細末。每次服6~10克，溫開水或淡醋送下。
《孫氏集效方》有木耳、頭發灰兩味，今以血余炭取代頭發灰。本方配以血余炭增強木耳的止血作用，前者又能化瘀，止血而不留瘀血。用於婦女崩中漏下，或有瘀血者。
