蔥、姜、蒜和花椒都是廚房必備的調味品，可以起到提味的功效，讓食物更加的美味，中醫介紹，這些調味品都是好藥材，合理的利用可以變身為治病救人的“神醫”，下面就為大家介紹蔥、姜、蒜、花椒的食療功效。
蔥———保護血管
營養學家發現，蔥含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素A、B、C以及鈣、鐵、鎂等多種營養元素，對痢疾桿菌、葡萄球菌及皮膚真菌等都有抑制作用，可增強*免疫力，預防呼吸道及腸道傳染病流行。蔥裡提煉出的蔥素還有舒張血管的作用，有助於防治高血壓。更為重要的是蔥白能有效分解蛋白質，在烹饪含蛋白質和脂肪多的食物時，加上蔥就可減少膽固醇在血管壁上的沉積，起到預防動脈粥樣硬化，降低血脂、血糖和血壓的作用。
姜———食物中的阿司匹林
生姜具有清胃、促進腸內蠕動、降低膽固醇、治療惡心嘔吐、抗病毒感冒、稀釋血液和減輕風濕病等多種功能。
因為生姜裡含有一種特殊物質，其化學結構和阿司匹林中的主要成分接近，所以生姜就具有了和阿司匹林類似的稀釋血液和減輕風濕病痛的作用，對關節疼痛、腫脹、發炎及牙痛等都有一定效果。
