蔬菜竟有抗菌消炎的功效?相信很多人聽到這個說法多少會有些困惑。其實有些蔬菜確實能起到抗菌消炎的作用。我們都知道抗生素是常用的一類藥物，也是被人們容易亂用的藥物，濫用抗生素對身體健康極為不利。下面中醫小編就為大家介紹4種能起到抗菌的作用的食材，一起了解一下吧!
姜：
生姜中的抗菌物質主要是姜黃素和揮發油，可顯著抑制真菌，同時對沙門氏菌有較強抑制作用。在炎熱的夏季，細菌容易污染食品，而且生長繁殖快，容易引起急性胃腸炎，適量吃些生姜可起到防治作用。另外，用生姜水漱口可防治口臭和牙周炎。但需要注意的是，生姜不宜去皮吃，否則會影響姜的整體功效。
茴香：
茴香當中的茴香醚有抗菌功效，對大腸桿菌、痢疾桿菌等都有很好的抑制作用，可以預防多種感染性腹瀉，促進炎症及潰瘍的痊愈。以茴香為餡可以做包子、餃子吃。需要提醒的是，茴香中鈉含量比較高，烹調時要少放鹽。
馬齒苋：
研究表明，馬齒苋對大腸桿菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌等均有較強的抑制功效，特別是對痢疾桿菌的作用很強，所以馬齒苋適宜患有急慢性痢疾腸炎以及膀胱炎，尿道炎的人吃。馬齒苋鮮食、干食均可。烹調之前要先除掉其根，可以用來做湯或涼拌。
蒜：
大蒜的殺菌抑菌作用是所有食物中最強的。大蒜中含有的大蒜素對葡萄球菌、鏈球菌、皮膚真菌有一定的抑制作用，能抗菌消炎。同時還可以預防感冒，減輕發燒、咳嗽及鼻塞等感冒症狀。大蒜做熟後殺菌作用會有所下降，因此最好生吃。要想達到最好的保健效果，建議將大蒜搗碎成泥，放置10~15分鐘後再吃。
以上為大家介紹了四種具有消炎抗菌功效的食材，希望給大家的生活帶來幫助。
