中醫認為很多的藥材就是我們日常常見的花花草草，像桂花，是很好的石材，也是很好的中藥，那麼桂花哪些用處呢？我們下面就為大家介紹一些桂花的食用方法，不僅好吃，對於身體的保健也很好。
曬干桂花用一年
制桂花
成語中有錦上添花一說，桂花可謂實實在在的“添花”，揉進點心、撒入甜湯，可使萬菜生輝。
新鮮桂花當然可入菜，但花期短暫，不能久食。平日入食，四季相宜的多為干桂花。打完桂花後，需要抓緊時機，盡快制成干桂花。
打落後的桂花，並非盡如人意全為花朵，可能伴有枝葉和粗梗。你需要先將比較顯眼的枝葉，用手剔除。再准備一個篩子，輕輕篩動桂花，去除雜物。然後用手指搓落一根根花梗，僅留花朵。搓花梗這活兒繁重細致，如果你開始煩躁為啥老搓沒個完時，不妨當它是個磨煉心力的考驗，等你搓完後，人就靜了。
篩選後的桂花，是洗還是不洗，眾說紛纭，有人認為洗桂花會消除本味，有人認為不洗又會留塵。比較中庸的辦法是，用濕毛巾輕輕擦一下去去灰，關於力度的把握，把桂花花朵想成新生兒即可，料是也狠不下手。
桂花干淨後，可以攤在竹簸箕裡，讓其陰干。也有人愛走捷徑，選擇在上午的陽光下曬一個小時，能夠更快將水分蒸發殆盡，變得柔韌干燥。不過“陰干派”認為，陽光曝曬會損其色香。究竟選擇何種方式晾干?見仁見智，根據個人喜好即可。不過你得先有個心理預期，通常五六斤新鮮桂花只能制得1斤干桂花。
當然，如果你無暇打花、制花，又想享食花之風雅，也不是難事。通常茶葉鋪裡，即可買到干桂花，或者你想足不出戶，求助萬能的淘寶也可以辦到。干桂花售價約為100元100克，桂花不壓秤，單是家用配菜，100克可使用很久。需要提醒的是，購買干桂花時不能只看外表漂亮與否，許多賣相亮黃明亮的干桂花可能遭遇硫磺“臨幸”，食用會影響身體健康，反而，賣相偏褐色的干桂花像老實人一樣，看起來“土土”的，倒更為保險。
