我們常說藥食同源，生活中很多的食材都屬於藥食同源，比如三七就是其中的一種，既可以食用又能入藥，具有很好的食療、治病的功效。那麼三七怎麼吃最好呢?下面就為大家介紹一下三七的食用方法。
三七怎麼吃最好
1、三七炖雞或炖排骨
方法：三七主根(15~20克)用冷水浸泡半小時左右，洗淨，將其敲成蠶豆大小，用紗布包好，加雞肉或排骨(1000克)，鹽少許，用文火炖1~2小時即可食用。
功效：具有益氣養血、治療血崩、產後虛弱、盜汗、有滋補強壯的作用，也治療老年人的頭風痛、腰肌酸軟無力等症。
2、三七木耳炖豬肉
方法：三七5g，木耳、豬肉、調料各適量。三七研為細末，木耳用水發開，洗淨備用。將豬肉洗淨、切片，鍋中加清水適量煮沸後，調如蔥、姜、鹽各適量煮沸後，納入豬肉、木耳等煮至豬肉爛熟後，調入三七粉，即可食用。
功效：常食，對中風後遺症可幫助調養、康復。
3、三七藥酒
方法：100克三七(可直接用三七主根泡也可將其敲碎成黃豆大小)、白酒適量(50度左右)。三七和白酒泡30天以上可以服用，每次約10ml，每日3次。
功效：具有消腫定痛、活血散淤、舒筋止痛的功用，用於淤血滯痛、腰酸背痛、四肢酸軟、勞傷疼痛、跌打損傷、無名腫痛等症。
4、三七藕蛋羹
方法：三七粉5克，鮮藕1節，生雞蛋1枚，豬油、食鹽各適量。將藕洗淨，搗爛，絞取之也1小杯，加入少許，煮沸;將三七粉與雞蛋青黃調勻，倒入藕汁中，加入豬油、食鹽煮沸即可，溫服。
功效：養胃、止血。適用於胃痛，胃出血等症。
5、三七炖豬心
方法：三七粉10克，豬心洗淨，將三七粉納入住心中，扎緊，加清水適量武火煮沸後，改用文火炖煮至豬心熟爛，取出切片，調味服食。
功效：益氣養心，活血化瘀，可防止冠心病。
