薄荷生活中比較常見，可以做菜可以入藥，功能非常多。薄荷的功效與作用的了解對我們日常生活還是比較重要的，尤其是，一旦濫用薄荷，最後造成無法挽回的後果。所以你知道薄荷正確的食用方法和禁忌嗎?薄荷到底有什麼功效與作用呢?接下來，我們將詳細介紹關於薄荷的功效與作用及營養分析。
薄荷是香草的一種，它散發出清涼芳香的味道，種起來也非常容易，可能很多朋友都種了薄荷，卻不知道它有很多作用呢。因為薄荷的種類有幾十種，所以這裡的薄荷指的是普通的薄荷，土薄荷或者留蘭香，土薄荷也叫中國薄荷，留蘭香也叫綠薄荷，這兩種薄荷最常見哦。也是小編種了很久的薄荷。
薄荷的營養分析：
薄荷葉含薄荷油(主要成分薄荷醇、薄荷酮)、薄荷霜、樟腦萜、檸檬萜、蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質、維生素。薄荷以葉多、色綠、氣味濃香為佳。嫩莖葉可作清涼飲料、糕點。主要成分：全株含有揮發油，其主要成分為薄荷醇(Menthol)、薄荷酮(Menthone)、葡萄糖甙及多種游離氨基酸。有疏散風熱、清利咽喉、透疹止癢、消炎鎮痛的作用。
薄荷適宜頭痛目赤、咽喉腫痛、口瘡口臭、牙龈腫痛、風熱瘙癢者。 孕婦勿過量食用;陰虛發熱、血虛眩暈者慎服;表虛自汗者禁服。
薄荷的食療作用：
薄荷味辛，性涼;歸肺、肝經;清香升散;具有疏風散熱，清頭目，利咽喉，透疹，解郁的功效;主治風熱表症，頭痛眩暈，目赤腫痛，咽痛聲啞，鼻淵，牙痛，麻疹不透，隱疹瘙癢，肝郁脅痛脘脹，瘰疬結核。
薄荷的制作時注意，薄荷煎湯代茶飲用，切忌久煮。薄荷還是烹饪的原料及調料。傳統上用以調制羊肉，亦可用作增香調料，如薄荷湯、薄荷粥等。又留香薄荷則作糖果、糕點、飲料的調味品。
薄荷葉的功效與作用
1、我們在飲用含有薄荷成分的飲料時能興奮大腦、促進血液循環、發汗，可以用於解暑解熱。
2、薄荷裡面含有薄荷醇等因子，會讓人的皮膚產生清涼的作用，因此可以消炎鎮痛、止癢解毒和疏散風熱。
3、薄荷入茶飲，可以健胃祛風、祛痰、利膽、抗痙攣，改善感冐發燒、咽喉、腫痛，及皮膚瘙癢、腹部脹氣、腹瀉、消化不良、便秘等症狀，
4、可以緩和頭痛，促進新陳代謝，對於呼吸道的發炎症狀有治療作用;
5、降低血壓、滋補心髒。
6、其淸涼香氣，還可平緩緊張的情緒，使身心歡愉、幫助入眠。
7、經常吃薄荷葉做的食物，對於膽、肝都具有良好的保護作用，可以用於治療胃潰瘍。
8、薄荷葉中還含有抗炎劑，對於燒傷燙傷有奇效，不但讓人不那麼灼熱難受，而且可以防止炎症擴散。
食用禁忌
薄荷性涼，因此食用起來還是要注意一些禁忌，不適合的人群還是少食為好。
1、孕婦不宜過大食用，又因薄荷有克制乳汁排洩的作用，哺乳中的婦女也不宜多用。
2、肺虛咳嗽、陰虛發熱多汗的患者也應慎用。
3、其具醒腦的功效，故晩上不宜飲用過多。
薄荷使用得當，對我們身體還是大有裨益的，好好學習和利用薄荷的功效與作用，快快動起來吧！
