紫蘇的功效與作用有哪些呢?紫蘇是一種草本植物，是餐桌上的美味也是一味很好的中藥。尋醫問藥中醫介紹，紫蘇可以說是全身是寶，紫蘇葉，紫蘇梗，紫蘇子都有很好的藥用價值。那麼紫蘇的功效與作用都有哪些呢?下面尋醫問藥專家詳細的為大家介紹一下紫蘇的功效與作用!
紫蘇葉
味辛性溫，具有解表散寒、行氣和胃的功效，常用於治療風寒感冒、咳嗽、妊娠嘔吐等症。對於畏寒、鼻塞、咽部不適等風寒感冒症狀比較輕的患者來說，單用紫蘇葉煎水喝即有功效，但由於紫蘇葉發汗、解表、散寒的力度比較緩和，所以對於風寒感冒症狀比較嚴重的患者來說，則需要與生姜、藿香等其他解表藥一同使用。由於紫蘇葉在發汗解表的同時，具有行氣和胃的功效，因此胃腸型感冒患者尤適用於含有紫蘇的食療方，如紫蘇陳皮飲等。
紫蘇梗
味辛、甘，性微溫，具有理氣寬中、安胎的功效。如果胃脘脹悶、不思飲食，可將紫蘇梗與陳皮、茯苓、雞內金等一同調配藥膳食用;如果胎動不安，或是妊娠嘔吐，也可在醫生的指導下將紫蘇梗與紫蘇葉、陳皮等藥材一起調配藥膳食用。
紫蘇子
味辛性溫，具有降氣化痰、止咳平喘、潤腸通便的功效，常用於治療咳嗽痰多、久咳痰喘、腸燥便秘等症。若是咳嗽痰多者、久咳痰喘者，可將紫蘇子與南北杏、陳皮、核桃肉等一同調配藥膳食用;若是腸燥便秘者或是老年人習慣性便秘，則可將紫蘇子與杏仁、火麻仁等一同調配藥膳食用。
紫蘇經典吃法
紫蘇葉拌黃瓜
材料：黃瓜500克，紫蘇葉100克(紅、綠皆可)。
調料：精鹽、味精、香油、白醋、白糖。
做法：先將紫蘇葉洗淨，加鹽殺一下，並切碎。黃瓜洗淨、去皮、切絲，放入小盆中，撒上精鹽、味精、白醋和適量白糖拌勻，再把切好的紫蘇葉撒在黃瓜絲上，淋上香油拌勻，裝盤上桌，即可食用。味道清香爽口，風味獨特。
軟炸紫蘇葉
材料：紫蘇葉200克，煎炸粉50克。
調料：椒鹽、食用油250克。
做法：首先將紫蘇葉洗淨、擦干，放入盤中，煎炸粉用適量水調好。然後往鍋內倒油，將紫蘇葉全部浸入調好的煎炸粉中下油鍋，以文火炸至兩面金黃，撈出放盤中。待全部紫蘇葉炸完後撒上椒鹽即可食用，成香酥脆，帶有紫蘇葉特有的香味。
紫蘇的功效與作用有哪些呢?以上我們分別為大家介紹了紫蘇葉，紫蘇梗，紫蘇子的功效與作用，在這裡需要提醒大家，紫蘇雖好，也不是任何人都可以食用的，食用的時候也不可過量!
