有很多的人們並不知道應該如何正確的吃火鍋才能夠幫助我們的身體更加的健康的，健康吃火鍋能夠保護我們的身體更加的健康，那麼到底應該如何正確的吃呢？中醫教你這樣吃到底應該怎麼吃才能夠保護我們的身體更加的長壽，讓我們的生命更加的健康和保護，就讓我們一起來了解一下。
清水或清湯鍋底
中醫最推薦的選擇，白水裡加一點蔥、姜、海米、香料，不添加油脂，這樣的湯底幾乎沒有熱量。清湯中會有一些油脂。如果感覺實在太清淡，還可以用菌類熬制的鍋底，但高尿酸者不宜。廣州常用玉竹、馬蹄、甘蔗、蜜棗、胡蘿卜、白蘿卜、山藥之類屬清補涼的材料、番茄或用米湯做鍋底，適合於“三高”和陰虛火旺的人食用。
麻辣紅湯
味道濃郁，但油脂含量很高，而且其油脂可能被反復使用。“三高”、“四高”、濕熱重、痰濕重的人都是不宜吃的。對這些人來說，涮火鍋時最宜選擇清湯鍋底或者番茄鍋底。
滋補鍋底
多含有黃芪、桂圓、枸杞、黨參等滋補類中藥。這類鍋底適合氣血不足的人，而對於有感冒、發燒以及熱性體質、痰濕重、消化不良的人群卻不太適合。
調料：宜用蔬菜類原料制作
最好選清湯、菌湯、原骨湯、番茄鍋、清補涼的鍋底涮煮，然後蘸調料吃。調料宜選用蔥花、香菜、芹菜之類蔬菜類原料制作而成的，最好有醋和蒜泥，蒜泥殺菌，醋去火。這樣吃，不容易上火和拉肚子。
如果喜歡吃辣，可以在調料裡加入少許辣椒油，既能吃到辣，也不會攝入過多脂肪。尿酸高者，就要避免用含有蝦皮、海米、豆豉、肉干、蚝油的調料。無論哪種調料，都不宜放太多，能提味就可以了。
食材：不必過雜，最好每類一兩種
雖然提倡食物多樣化，但並不是指在每餐中都要吃很多種不同的東西，事實證明這樣並不利於我們的消化，反而容易造成腸胃負擔。建議火鍋食材的種類不要選的太多，以下每類1~2種即可，蔬菜可以多選一兩種。多點蔬菜、薯類、菌類、豆制品等新鮮天然的綠色食品，少點肉類和肉制品半成品。
蔬菜：菠菜、茼蒿、香菜、莴筍葉、豌豆苗、西蘭花、生菜、油菜、大白菜、冬瓜、白蘿卜、筍片等。
菌藻類：蘑菇、木耳、海帶。
薯類：紅薯、土豆、山藥、芋頭等，注意澱粉含量高，血糖高者不宜多吃。
豆制品：豆腐、凍豆腐、豆腐皮、腐竹等，要注意油炸腐竹含脂肪量比較高。
肉類：血脂高的人要少點脂肪含量高的肥牛、肥羊、豬腦、腸類，最好點瘦牛肉片、魚蝦、雞肉片、百葉毛肚、鴨血這些脂肪含量比較低的肉類。當然如果是怕冷瘦弱的人，可以點一些牛羊肉。尿酸高的人不要吃過多的魚肉、海鮮、河鮮，宜選擇較多低嘌呤含量的新鮮蔬菜、薯類，配合少量肉類和魚類。海鮮、河鮮和內髒最好不要選擇。
肉制品半成品：就是很多人最愛的午餐肉、火腿腸、魚丸等。唐梁表示，這類食物多數含有高鹽分，盡量不要吃太多。
在平時的時候，我們一定要按照正確的方法來吃火鍋，給我們的身體帶來非常健康的好處才是最重要的，否則的話也是會給我們的身體帶來非常大的困擾的，在平時的工作生活學習當中，按照上面所說的這種現象來改善，幫助我們的生命更加的長久，讓我們的生活更加的完美，這樣才能夠有效的吃火鍋的。
