過年過節的時候每家都會准備滿滿一桌的豐盛的飯菜，但是很多人並不懂得飲食的合理科學搭配，如果食物搭配不當會嚴重危害身體健康，甚至有致癌的風險。下面幾種食物搭配我們一定要敬而遠之。
鯉魚與鹹菜：鯉魚中含有豐富的蛋白質，鹹菜中含有亞硝酸鹽，二者一起燒煮，會產生化合作用生成致癌物———亞硝胺，易引起消化道腫瘤。
火腿及腌制品與乳酸飲料：由於火腿及腌制品中含有硝酸鹽，在乳酸菌的作用下可還原成亞硝酸鹽，在唾液中硫氰酸根催化下，產生致癌物，可能引起胃腸、肝等消化器官癌變。因此，吃含有硝酸鹽的食物前後1小時不宜飲乳酸飲料。
蘿卜與水果：近年來科學家發現，人們食用蘿卜等十字花科蔬菜後，經代謝很快會產生一種抗甲狀腺的物質——— 硫氰酸。此時，如果攝入含大量植物色素的水果如蘋果、梨等，水果中的類黃酮物質在腸道被細菌分解，轉化成羟苯甲酸等，可加強硫氰酸的作用，從而誘導或導致甲狀腺腫瘤的發生。因此，食用十字花科蔬菜後應間隔4小時再吃水果。
以上為大家介紹了關於飲食搭配的一些常識，只有充分了解這些飲食搭配，才能避免不必要的麻煩。
