蘿卜是我國一種重要的大陸蔬菜，北方居民每到冬天便會囤積蘿卜。蘿卜的營養比較豐富，在俗語裡有“冬吃蘿卜夏吃姜”的說法。將蘿卜與羊肉一起做，是民間最流行的做法，稱為“蘿卜焖羊肉”，這道菜有降血脂，利於消化，滋陰補養的功效。但是，那些菜不適合與蘿卜一起做呢?
1、白蘿卜、胡蘿卜不宜合煮
白蘿卜性味甘辛微涼，功能偏利;胡蘿卜性味甘辛微溫，功能偏補。兩者性味功能不合，若一起合煮，白蘿卜中的維生素C往往就會被胡蘿卜中的抗血酸酵酶破壞，這樣一來，就大大地降低了營養價值。
2、蘿卜忌與芥菜同食
蘿卜如果與芥菜及上述水果同時食用，可以產生硫氰酸鹽。硫氰酸鹽在*內會轉變為硫氰酸。硫氰酸是一種抗甲狀腺物質，具有抑制甲狀腺機能的作用，時間長了，可引起甲狀腺腫大。
3、勿和蘋果、葡萄等酸性水果吃
蘿卜和酸性水果吃會誘發甲狀腺疾病。因為蘿卜會產生一種抗甲狀腺的物質硫氰酸，如果同時食用大量的橘子、蘋果、葡萄等水果，水果中的類黃酮物質在腸道經細菌分解後就會轉化為抑制甲狀腺作用的硫氰酸，進而誘發甲狀腺腫大。所以，在吃了蘿卜之後就不要吃水果。
4、勿與人參同吃
蘿卜屬於寒性食物，而人參屬於熱性藥材，兩者同吃之後會抵消人參的功效。
此外，小編提醒大家，初春季節蘿卜比較適合做成湯，在這裡有幾個不錯的搭配食材推薦給大家，比如粉絲、牛肉、排骨、羊肉等。
