春天來了，很多新鮮蔬菜陸續上市，在食療養生的同時，千萬不能忽視食物的性味相克性，美食相克會在無形中不知不覺的傷害健康。春天的常見菜品種，以下這些搭配最容易出現在餐桌上，希望大家提高警惕。在此筆者收集了一些飲食搭配上需要注意的小知識，可供讀者參考。
蔥+豆腐、菠菜+豆腐
小蔥不要拌豆腐，菠菜不要與豆腐一塊煮湯，因為小蔥和菠菜中的草酸易與豆腐中的鈣結合成難以溶解的草酸鈣，影響*對鈣的吸收,長期食用易導致結石。
西紅柿+黃瓜
西紅柿中含有豐富的維生素C，而黃瓜中的分解酶會破壞維生素C，若二者同食，不利於對維生素C的吸收
菠菜+黃瓜
菠菜中的維生素C含量相當高，若與黃瓜同食，會破壞*對維生素C的吸收。
黃瓜+花生
黃瓜屬寒性食物，花生中含油脂較多，寒性食物與油脂相互作用，易引起腹瀉。
辣椒+黃瓜、辣椒+南瓜
辣椒中的維生素C含量豐富，與黃瓜同食，會影響*對維生素C的吸收。
南瓜中含有豐富的維生素C分解酶，與辣椒同食，也會破壞辣椒中的維生素C。
