生姜作為日常常用的調味品，使其也間接著具有藥膳作用，尤其是在身體受到外界寒涼刺激發生的感冒等，此時可以熬制姜湯進行服用，但日常不是所有人群所能食用的，如：陰虛體質、內熱較重等最好不宜服用。哪些人不宜吃生姜呢？
1、陰虛體質的人
陰虛就是燥熱體質，表現為手腳心發熱，手心有汗愛喝水，經常口干、眼干、鼻干、皮膚干燥、心煩易怒、睡眠不好，而姜性辛溫，陰虛的人吃姜會加重陰虛的症狀。
2、內熱較重者
如患有肺熱燥咳，胃熱嘔吐、口臭，痔瘡出血，痛瘡潰爛等疾病的人不宜食用生姜。如果是熱性病症，食用生姜時一定要配伍寒涼藥物中和生姜的熱性。
3、肝炎病人
因為常吃姜會引起肝火旺。想要克制吃姜引起的肝火旺，可以同時選擇一些可舒肝、理氣的食物，比如用山楂、菊花泡泡茶喝，這樣就可以消除生姜引起的燥熱而不傷身體。
很多人都把姜外用來治療脫發，的確，姜性溫味辛，確實能夠增加局部的血液循環，刺激毛囊打開，促使毛發再生。但要注意脫發屬熱性疾病，姜用久了會生熱，用熱性藥治熱性病，和中醫講究的“熱病用涼藥”原則是相沖突的，所以盡量少用。
上述就是三類人群不宜食用生姜，而且對生姜的正確吃法要極大的重視和了解，平時最好在晚上時段不要大量食用生姜，避免給自己帶來極大的休息影響，另外對於生姜發生變爛現象，大家最好也不要再去進行食用，以免引發身體肝癌和食道癌疾病產生。
