大便是由食物殘渣和水分組成的，因此，大便數量和次數的多少與飲食有密切關系。應用飲食療法也可以達到治療便秘的作用。
便秘病人可以選用下面這四個食療驗方進行調治：
①麻油拌菠菜
用新鮮菠菜250克，食鹽、麻油少許。做法是將菠菜洗淨，待鍋中水煮沸，放入食鹽，再把菠菜放入沸水中燙約3分鐘取出，加入麻油拌勻即成。常食有效。
②芝麻粥
用黑芝麻適量，粳米100克。做法是將黑芝麻淘洗干淨，晾干炒熟研碎，每次取30克，與粳米100克同煮成粥即成。常食有效。
③北杏炖雪梨
做法是將北杏10克，雪梨1個，白砂糖30～50克，同放碗中，加適量清水，隔水蒸熟(1小時)即成。喝湯吃梨，常食有效。
④無花果蜜糖粥
將大米50克洗淨，放入鍋中，加水適量，待粥沸後放入無花果30克即成。喝粥時調入蜂蜜。
