小竅門教您判斷食物寒熱

經常看到報紙上說某個食物是熱性的，或者是寒性的，有些小竅門可以幫您快速判斷食物的寒熱。

　　先看“色”，綠色植物如綠豆、綠色蔬菜，一般偏寒，顏色偏紅的植物，如辣椒、胡椒、大棗等偏熱。

　　再看“味”，味甜、味辛的食品，由於接受陽光照射的時間較多，所以性熱，如大蒜、柿子（夏季成熟的柿子）、石榴等。而那些味苦、味酸的食品，大多偏寒，如苦瓜、苦菜、梅子等。


　　此外，水生植物偏寒，如藕、海帶、紫菜等。而一些長在陸地中的食物，如花生、土豆、山藥、姜等，由於長期埋在土壤中，植物耐干，所含水分較少，故而性熱。食物寒熱還與生長季節有關。在冬天裡生長的食物，由於寒氣重，故而性偏寒，如大白菜、白蘿卜等。在夏季生長的食物，接收的雨水較多，故而性熱，如香蕉。