女人多吃鵝肉有利於秋冬養陰

簡介

　　鵝是鳥綱雁形目鴨科動物的一種。鵝是食草動物，鵝肉是理想的高蛋白、低脂肪、低膽固醇的營養健康食品。鵝肉含蛋白質，鈣，磷，還含有鉀、鈉等十多種微量元素。

　　鵝肉含有*生長發育所必需的各種氨基酸，其組成接近*所需氨基酸的比例，從生物學價值上來看，鵝肉是全價蛋白質，優質蛋白質。鵝肉中的脂肪含量較低，僅比雞肉高一點，比其他肉要低得多。鵝肉不僅脂肪含量低，而且品質好，不飽和脂肪酸的含量高，特別是亞麻酸含量均超過其他肉類，對*健康有利。鵝肉脂肪的熔點亦很低，質地柔軟，容易被*消化吸收。

　　營養成分（100克）

　　熱量251.00千卡，蛋白質17.90克，脂肪19.90克，膽固醇74.00毫克，維生素A42.00微克，硫胺素0.07毫克，核黃素0.23毫克，尼克酸4.90毫克，維生素E0.22毫克，鈣4.00毫克，磷144.00毫克，鉀232.00毫克，鈉58.80毫克，鎂18.00毫克，鐵3.80毫克，鋅1.36毫克，硒17.68微克，銅0.43毫克。

　　營養分析

　　1.鵝肉蛋白質的含量很高，富含*必需的多種氨基酸、多種維生素、微量元素，並且脂肪含量很低。

　　2.鵝肉營養豐富，脂肪含量底，不飽和脂肪酸含量高，對*健康十分有利.根據測定，鵝肉蛋白質含量比鴨肉、雞肉、牛肉、豬肉都高，賴氨酸含量比肉仔雞高。

　　3.鵝肉味甘平，有補陰益氣、暖胃開津、祛風濕防衰老之效，是中醫食療的上品。

　　4.同時鵝肉作為綠色食品於2002年被聯合國糧農組織列為21世紀重點發展的綠色食品之一。

　　適宜人群

　　一般人都可食用

　　1.尤其適宜身體虛弱.氣血不足、營養不良之人食用。

　　2.溫熱內蘊者、皮膚瘡毒、瘙癢症者、痼疾者忌食、高血壓病、血脂血症、動脈硬化之人忌食。

　　食物相克

　　鵝肉不可與柿子、鴨梨同食。與雞蛋同食損傷脾胃。

　　食用提示

　　每餐約100克，不宜過量食用，食多不易消化。