高女士今年39歲，患糖尿病5年有余，患病以來一直特別注意飲食。她根據自己的生活經驗，想當然地認為粗糧含糖量肯定比平常的主食含量低，於是改變飲食習慣。一天三頓飯，每頓主食都只吃紅薯、玉米粥，偶爾換換胃口也只用其他雜糧代替。但令高女士沒有想到的是，3個月下來，她的胃口變得越來越差，腸胃經常感覺不舒服，原本不胖的她體重一下子減少了十幾斤，四肢也經常感覺酸軟無力。高女士向醫生求助，才知道自己陷入了糖尿病患者經常走入的飲食誤區——過食粗糧導致營養不良。
東南大學附屬中大醫院內分泌科營養師陸青松指出，食用粗糧的確對糖尿病患者有好處，因為粗糧含有豐富的不可溶性纖維素，能夠延遲飯後葡萄糖吸收的速度，降低患高血壓、糖尿病、肥胖症和心腦血管等疾病的風險。但是，過多食用粗糧，纖維素太多會影響對蛋白質的吸收，從而導致營養不良，這對糖尿病患者而言是非常不利的。
陸青松認為，食用粗糧的正確方法應該是，一日三餐中粗糧只吃一餐即可。吃粗糧應多喝水，保證腸道的正常消化功能;吃粗糧應循序漸進，給腸道適應期;搭配葷菜，保證營養。另外，陸青松還指出，並不是所有糖尿病患者都適合吃粗糧，腸胃功能差，缺鈣、鐵等微量元素，日常生活中活動量大的患者以及高齡老年人，都不宜食用粗糧，以免造成營養不良。(崔玉艷)
高女士今年39歲，患糖尿病5年有余，患病以來一直特別注意飲食。她根據自己的生活經驗，想當然地認為粗糧含糖量肯定比平常的主食含量低，於是改變飲食習慣。一天三頓飯，每頓主食都只吃紅薯、玉米粥，偶爾換換胃口也只用其他雜糧代替。但令高女士沒有想到的是，3個月下來，她的胃口變得越來越差，腸胃經常感覺不舒服，原本不胖的她體重一下子減少了十幾斤，四肢也經常感覺酸軟無力。高女士向醫生求助，才知道自己陷入了糖尿病患者經常走入的飲食誤區——過食粗糧導致營養不良。
東南大學附屬中大醫院內分泌科營養師陸青松指出，食用粗糧的確對糖尿病患者有好處，因為粗糧含有豐富的不可溶性纖維素，能夠延遲飯後葡萄糖吸收的速度，降低患高血壓、糖尿病、肥胖症和心腦血管等疾病的風險。但是，過多食用粗糧，纖維素太多會影響對蛋白質的吸收，從而導致營養不良，這對糖尿病患者而言是非常不利的。
陸青松認為，食用粗糧的正確方法應該是，一日三餐中粗糧只吃一餐即可。吃粗糧應多喝水，保證腸道的正常消化功能;吃粗糧應循序漸進，給腸道適應期;搭配葷菜，保證營養。另外，陸青松還指出，並不是所有糖尿病患者都適合吃粗糧，腸胃功能差，缺鈣、鐵等微量元素，日常生活中活動量大的患者以及高齡老年人，都不宜食用粗糧，以免造成營養不良。(崔玉艷)
