都說“一天8杯水”。每天要喝足夠的水，才能讓身體保持健康。不過，這水怎麼喝卻大有學問。英國《每日郵報》近日報道，從蔬菜水果等食物中獲得天然水分的“吃水”，比直接從飲料中“喝水”對*更有好處。
攝入充足的水，不僅能保持好皮膚，還能讓人更健康更有活力。如果水分缺失，細胞功能會紊亂，各組織器官也會出現失常、受損乃至衰竭。英國專家認為，水果蔬菜中的水分被分子所包圍，比起單獨的水，更容易進入細胞。因此專家建議在喝水的同時，更多的是要“吃水”(通過吃水果蔬菜獲得補充體液)。另外，水果蔬菜還富含各種抗氧化劑、多種礦物質、糖類、脂肪和蛋白質及重要的B族維生素等，對增強*免疫力、預防衰老、抵御疾病都大有好處。
專家表示，幾乎所有的食物都含有一定水分，但是天然果蔬含水最多。比如常見的西瓜和黃瓜就是“含水之王”。尤其是黃瓜，一年四季都有，且糖分和熱量很低，是用來代替喝水的好選擇。
專家建議，為了補水，果蔬最好生吃。因為在燒煮時細胞內水分會漏出。如果擔心果蔬殘留的農藥，可以用反復沖洗、去皮、短時間焯燙等方法來保證安全。▲
(陳希)
一些食物含水量
食物名稱 含水量(%)
西瓜、黃瓜 97
生菜 96
西紅柿 95
心裡美蘿卜 94
葡萄 89
鴨梨、胡蘿卜 88
蘋果 87
桃子 88
