大蒜有益健康，也是廚房必備佐料。可是，吃完大蒜後滿嘴濃重的氣味也讓人不勝其擾。美國《吃好》雜志最新報道，下面幾種食物能消除吃大蒜後的難聞口氣。
蘋果、菠菜和芹菜：多項研究表明，這些食物能除蒜臭。因為其中的多酚可分解大蒜中散發臭味的硫化物，不過只能在它們和大蒜一起吃時才能發揮功效。因此，美國俄亥俄州立大學食品科技教授雪莉?巴林傑博士建議將它們和大蒜一起吃。
牛奶：一項新研究發現，吃大蒜的同時或之前飲用牛奶，消除蒜臭的效果更好。這可能是牛奶中脂肪的作用，因此全脂牛奶比脫脂牛奶效果更好。
綠茶：茶葉中的多酚可分解硫化物，而茶水具有沖刷口腔的作用。飯前或吃飯時喝綠茶，也有助於減輕蒜味。(徐 澄)
