生姜性熱，味辛。歸脾、胃、心、肺經。功效：溫中，回陽，溫肺化飲。
姜之干者，干燥後發散力減弱，而溫裡之共增強，故偏治裡寒，其性能走能守，溫肺散寒而化痰飲。每常用於治寒飲伏肺之咳嗽氣喘、形寒背冷、痰多清稀。
干姜首入脾胃，以其辛熱能逐脾胃寒邪，助脾胃之陽氣。常用治脾胃寒症，症見脘腹疼痛、嘔吐洩瀉等。但凡脾胃寒症，無論是外寒內侵還是陽氣不足均可適用。
生姜可以泡湯喝。無事之時，可以洗淨幾塊生姜，切成薄片，放入鍋裡，文火焖湯，既祛寒，有滋養身體。
姜是人們日常生活中不可缺少的調味品。春秋時，孔子就主張：“每食不撤姜。”意思是說，一年四季人們每天都應該吃姜。據說孔子就有每天飯後嚼姜數片的習慣。
生姜性味辛溫，有散寒發汗、化痰止咳、和胃、止嘔等多種功效。
喝生姜紅糖水治感冒;生姜有“嘔家聖藥”之稱;生姜還可用於治療腸炎、痢疾等;生姜外擦對白癜風、斑禿、手癬也有一定治療效果。
民間有“早上三片姜，賽過喝參湯”及“十月生姜小人參”之說。還有“每天三片姜，不勞醫生開處方”的諺語。
老年人常食生姜可以延緩衰老。
日常生活中巧用生姜，常常能夠方便快捷地為您解決一些實際問題。
1、頻嚼生姜，或用生姜研汁服，可以治療嘔吐。
2、乘車前喝些生姜汁水，或切一片生姜貼在手腕內側腕後橫紋2寸處，用紗布包好，能防止暈車。在乘車途中含幾片生姜，有助於抑制暈車嘔吐。
