在這個冰冷的冬天裡，用姜粉和紅糖蜂蜜調配做出來的帶著姜味、充滿樂趣的可人又美味的聖誕小餅干，讓人看著養眼，吃了暖胃，若包裝成聖誕新年禮物，送給你喜歡的人，更是能收獲一份意外的驚喜。
材料：低筋面粉250克，黃油50克，紅糖粉35克，蜂蜜35克，姜粉1小勺，肉桂粉半小勺，小蘇打粉半小勺，雞蛋1個。裝飾用小糖果及糖霜(蛋白1個+糖粉150克+檸檬汁1小勺或白醋半小勺，剩余的蛋黃加入適量清水調成蛋液用來刷姜餅表面)。
做法：
1、將用料放入盆裡攪拌柔和均勻至面團表面光滑後，用保鮮袋包住放入冰箱冷藏松弛1小時;
2、將松弛好的面團擀成約0.5厘米厚的大片，用各種模具在面片上刻出有趣的餅干模型，如無現成模具，也可用小刀在面片上劃出來，隨心所欲;
3、在擺入烤盤的姜餅模型表面用牙簽扎上小洞，避免烤時膨脹變形，刷上一層蛋液，靜置松弛20分鐘之後再刷一層蛋液，放入已預熱好的烤箱中層上下火170℃13分鐘左右，烤至上色即可取出放涼;
4、給冷卻了的裸體姜餅化個小靓妝。將蛋白、糖粉和檸檬汁或白醋混合用打蛋器攪打成裝飾用糖霜，之後裝入裱花袋或保鮮袋裡，在袋子前端剪一小口，就可任由自己的想象在各式姜餅上畫線條了，最後再粘上五彩缤紛的小糖果點綴。
