中山大學附屬第三醫院營養科副主任 卞華偉
吃了被鹽酸噴灑過的荔枝，被灼傷了消化道;吃了被二氧化硫或甲醛催熟的香蕉，不但不能解決便秘，反而造成了大便干結……類似的“化妝水果”傷人事件時有發生，那麼挑選水果的時候該如何辨別呢?
荔枝：噴酸變鮮
化妝手法：由於荔枝保存時間短，商販往往會買來色青半熟甚至是生荔枝，用稀釋過的鹽酸浸泡，或把稀鹽酸噴灑在荔枝表面，未熟的荔枝表皮就會變得紅嫩、新鮮。
識別技巧
摸：挑選“化妝”荔枝時，手會覺得潮熱，甚至有燒手的感覺。
聞：自然成熟的荔枝聞起來有荔枝本身淡淡的香味，而“化妝”荔枝不僅沒有香味，聞起來氣味有點酸，甚至還有化學藥品的味道。
掂：“化妝”荔枝比自然熟的荔枝分量重一些。
看：由於鮮荔枝的保存時間短，所以一般需低溫冷藏保存，如果看見荔枝被商販隨便放在盒子裡，上面用塑料布一蓋，大多都是“問題”荔枝。
香蕉：灑藥變黃
化妝手法：七分熟的香蕉，表面塗上一層含有二氧化硫的催熟劑，一兩天時間香蕉全變成了色黃鮮嫩的“上品”。或在裝香蕉的箱子裡注入甲醛氣體，幾天工夫香蕉的表皮就會變黃。
識別技巧
看：催熟的香蕉表皮一般不會有香蕉熟透的標志——— “梅花點”，因此在挑選香蕉時，有“梅花點”的香蕉相對安全。
聞：用化學藥品催熟的香蕉聞起來有化學藥品的味道。
嘗：自然熟的香蕉熟得均勻，不光是表皮變黃，而且中間是軟的;而催熟香蕉，中間則是硬的。
橙子：打蠟上色
