中醫認為，食物分寒熱。秋冬季節寒性食物雖然不受人們的青睐，但是只要是吃對了方法一樣具有養生的功效。中醫認為寒性食物可以搭配蔥姜蒜食用。
比如經常生吃的果蔬中，就有很多是寒性的，如苦瓜、荸荠、百合、柚子、梨等。而蔥、姜、蒜等屬熱性食物，搭配著吃可防止體內寒氣加重。如在涼拌苦瓜、黃瓜時，加點蒜末調味;吃完梨，喝碗紅糖姜水，都能減弱寒性。
需要提醒的是，畏冷、手腳經常冰涼，易傷風感冒的人以及處於生理周期的女性以及孕婦，最好不要經常生吃食物。此外，腸胃炎、糖尿病患者，慎生吃蓮藕、豆類等;患消化性潰瘍的人，不能生吃芹菜、洋蔥等;腎功能不良的人，不宜生吃花生米、蓮子等鉀的含量高的食物。
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