大蒜，是我國老百姓家裡日常食用的食物配料，也有人厭惡大蒜的味道。不過現在要告訴您的是大蒜對我們的健康有多種益處，所以應該經常食用。究竟大蒜有哪些益處呢?下面就為您詳細介紹。
大蒜中富含抗氧化元素硒，大蒜裡的含硒化合物具有很強的抗氧化作用，可以減少自由基的破壞，具有一定的防癌、抗癌功效。硒組成了*內的抗氧化酶，能起到保護細胞膜免受氧化損傷，保持其通透性的作用。它是通過阻斷身體過氧化反應而起到抗輻射、延緩衰老的作用。科學界研究發現，血硒水平的高低與癌的發生息息相關。大量的調查資料說明，一個地區食物和土壤中硒含量的高低與癌症的發病率有直接關系，例如：此地區的食物和土壤中的硒含量高，癌症的發病率和死亡率就低，反之，這個地區的癌症發病率和死亡率就高，事實說明硒與癌症的發生有著密切關系。
由於一般情況下遭遇輻射後白細胞會明顯降低，輻射對*最大的威脅就是白血病和甲狀腺癌，所以應當適當的攝入一些抗癌物質，保持身體的健康狀態。大蒜能有效的抑制癌細胞的活性，使之不能正常生長代謝，最終導致癌細胞死亡。除此之外，大蒜液也能阻斷霉菌使致癌物質硝酸鹽還原為亞硝酸鹽而防治癌腫。另外大蒜中含有的大蒜素也能抗輻射。它能激活巨噬細胞的吞噬能力，增強*免疫功能，預防癌症的發生。
知道了這麼多有關大蒜的益處，想必您對它刮目相看了，希望能對您的健康有所幫助。
