正所謂：“早吃棗，早健康”，大棗是補氣養血的聖品，善用大棗即可達到養生保健的功效。中醫指出，用清水洗淨後，生吃大棗最具營養價值。
大棗入藥煎服時，一定要將大棗破開。棗皮中含有豐富的營養成分，一般不宜丟棄，但需充分咀嚼。
大棗不宜和黃瓜或蘿卜一起食用。蘿卜含有抗壞血酸酶，黃瓜含有維生素分解酶，兩種成分都可破壞大棗中的維生素。
大棗不宜和動物肝髒同時食用。動物的肝髒富含銅、鐵等元素，銅鐵離子極易使大棗中所含的維生素氧化而失去功效。
通常，人們在吃過棗肉後，會馬上把棗核吐出來。其實，把棗核多在嘴裡含一會兒可以充分利用棗核的“生津”功能，用以治療口干。中醫認為，津液具有很強的流動性和補益性，經咽下進入*後，內能滋養髒腑組織，外能滋養肌膚。
吞津咽液是歷代養生家非常推崇的方法，堅持練習，可以緩解口干口渴、皮膚干燥、便秘等症狀，還能起到養顏的作用。對於脾胃功能虛弱、消化不良的老年人來說，經常吞津咽液，還能潤澤腸胃，促進消化。
因此，吃完棗肉後，不用急著吐核，將棗核含在嘴裡幾分鐘，並用舌尖不斷地翻動，待口中的津液較多時徐徐咽下津液，然後重復上述動作。為了避免誤吞棗核，兒童及有吞咽功能障礙的人不宜采用此法。
知道了生吃大棗是最有營養的，另外，家裡的大棗如果儲存不當，有可能會生蟲。買回來的大棗如果短時間內吃不完，最好冷凍保存。
