俗話說“藥補不如食補”，運用食物預防治療疾病首先要了解事物的性味，只有懂得食物的性味才能對症下藥，達到食補的效果。下面和大家說說中醫發物及食用禁忌。
中醫認為發物分六種：
一為動火發物，能助熱動火、傷津劫液，如煙、酒、蔥、蒜、韭菜、鹵制品、油炸物等。發熱口渴，大便秘結的人不宜食用，高血壓者應忌口。
二為動風發物，多有升發、散氣、火熱之性，能使人邪毒走竄，如茄子、木耳、豬頭肉、雞蛋、蘑菇等。有荨麻疹、濕疹、中風等疾病者不宜吃。
三為助濕發物，多具有黏滯、肥甘滋膩之性。如糯米、醪糟、米酒、大棗、肥肉、面食等。患濕熱病、黃疸、痢疾等病者忌食。
四為積冷發物，多具寒涼潤利之性，能傷陽生寒，影響髒腑運化，如冬瓜、四季豆、莴筍、柿子等。脾胃虛弱的人要慎食，過食會造成胃虛冷痛、腸鳴腹瀉。
五為動血發物，多活血散血，能動血傷絡，迫血外溢，如羊肉、菠菜、燒酒等。月經過多、皮下出血、尿血等人忌食。
六為滯氣發物，如大豆、芡實、蓮米、芋頭、薯類等。這些食物多具滯澀阻氣、堅硬難化之性，積食、諸痛者不宜食。
上面介紹了發物和食用禁忌，只有多了解這些食物性味的常識，才可以更好地發揮食物的食補作用，避免飲食不當引起的不良後果。
