天氣一天天暖和起來，開始瘦身減肥的人越來越多。但是有忍不住想吃肉，很多人認為瘦肉的脂肪含量少，可以吃，那麼是不是瘦肉的脂肪就少呢?
其實瘦肉中的脂肪並不少。一般來說，100克瘦肉有10克的脂肪。但是，瘦肉的脂肪含量因動物品種、肉的部位、動物年齡等不同有很大的差異。比如，瘦豬肉的脂肪含量比瘦羊肉高，而瘦羊肉又比瘦牛肉高，這就是品種之間的差異。排骨肉比裡脊肉的脂肪含量高，屬於部位上的差異;幼小動物的脂肪比老動物的脂肪含量低，屬於動物年齡的差異。尤其需要注意的是，許多人覺得骨頭上的肉沒什麼脂肪，其實排骨肉的脂肪含量高達30%!而豬裡脊肉的脂肪含量只有8%左右。要不人們怎麼會拿排骨來煲湯炖肉，而不是用裡脊肉呢。就是因為排骨肉的脂肪較多，炖著吃才香味十足，口感也很好。所以，如果想控制脂肪的攝入，吃瘦肉的時候也要懂得選擇。
另外，我們通過外表也能看出瘦肉脂肪的多少。比如涮火鍋或吃牛排時，那種昂貴的“大理石花紋”牛肉鮮嫩肥美，但就潛藏了大量脂肪。據檢測，這種大理石花紋的牛肉中脂肪含量可達到18%左右。而有的瘦牛肉中脂肪僅有4%。
知道了是不是瘦肉的脂肪就少呢，所以，我們越是吃到肥嫩鮮美的瘦肉，越應告誡自己，不要過於放縱食欲。
