【藥材】青蒜80克。
【食材】豆腐400克，料酒、植物油各10毫升，水澱粉5毫升，老抽5毫升，鹽、白砂糖各3克。
【做法】
步驟1：豆腐洗淨，切塊;蒜苗擇洗干淨，切段。
步驟2：炒鍋置大火上，入油燒至七成熱，下蒜苗翻炒至五成熟，放入豆腐塊、料酒、老抽、湯、鹽雞血翻炒至豆腐熟透，加水少許，煮沸後加水澱粉勾芡，即可食用。
【功效】補虛解毒。可作為惡性腫瘤的輔助膳食。
【禁忌】豆腐不宜與菠菜、蔥同食，容易形成草酸鈣，導致結石的產生。
【食法】佐餐食用。
