姜辛、溫，歸五髒，除風邪寒熱，祛痰下氣。中醫指出，姜是中國百姓烹調離不開的作料，姜具有防病治病功效。
在中國，人們食用姜已有3000年的歷史。《本草綱目》記載，姜辛、溫，歸五髒，除風邪寒熱，祛痰下氣。生姜性辛溫，逐寒而發表;干姜溫中散寒，回陽通脈，溫肺化飲。
，民間養生有“早上三片姜，賽過喝參湯”、“家備小姜，小病不慌”、“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫生開藥方”等多種說法。按中醫理論，姜是助陽之品，所以自古以來中醫素有“男子不可百日無姜”之語。
常含生姜片，增強食欲，延緩衰老
《東坡雜記》記載的杭州前塘老和尚長生不老的秘訣，就在於每日用連皮嫩姜切片，口含片刻後嚼碎，並用溫開水送服，堅持四十余年。這一方法被中醫廣泛應用於治療癌症、腫瘤化療後產生習慣性嘔吐的患者，效果明顯。
治療方法：讓患者每日餐前半小時口含1片薄姜，利用鮮姜止嘔和溫中散寒的作用刺激消化道分泌，提高食欲，從而確保攝入足夠的營養，增強患者體質。此外，中醫臨床已經證實，類風濕性關節炎患者每天口服鮮生姜5克左右，連續3個月以後可以起到明顯的活化氣血、減少疼痛、增加關節靈活度的效果。
中老年男性如果由於長期胃寒嘔吐、腹痛、食欲不振導致身體虛弱，可以經常含服鮮姜片，刺激胃液分泌，促進消化。
知道了姜具有防病治病功效，方法是每天切4~5薄片鮮生姜，早上起來飲1杯溫開水，然後將姜片放在嘴裡慢慢咀嚼，讓生姜的氣味在口腔內散發，擴散到腸胃內和鼻孔外。
