食物有寒、涼、溫、熱等四個屬性，中醫指出，可利用食物性味來調整陰陽，中醫理論稱之為“四氣”或“四性”，介於寒涼和溫熱性質食物之間為平性食物。
食物屬性不同，食用時間有所不同
1、性平的食物四季都可食用。
2、性溫的食物除夏季適當少食用外，其他季節都可食用。
3、性涼的食物夏季可常食用，其他季節食用須配合性溫的食物一起吃。
4、性寒的食物盡量少吃，如食用必須加辣椒、花椒、生姜等性溫熱的食物。
平性食物：具有健脾、補益等祛病養生功效。常見食物有粳米、玉米、芝麻、黃豆、黑豆、牛奶、紅蘿卜、白菜、芋頭、枸杞等。
溫熱食物：具有祛寒、溫中、補虛等祛病保健養生功效。溫性食物有糯米、核桃、羊肉、蝦、木瓜、荔枝、紅棗、栗子、龍眼、洋蔥、姜、何首烏等。熱性食物有辣椒、胡椒等。
寒涼食物：具有清熱瀉火，解毒養陰等祛病保健養生功效。寒性食物有西瓜、苦瓜、冬瓜、香蕉、紫菜、海帶、柿子、蟹等。涼性食物有黃瓜、白蘿卜、芹菜、茄子、綠豆、豆腐、梨、枇杷、菊花、鴨肉等。
辛味食物：具有發散、行氣、活血等祛病保健養生功效。常見食物有姜、大蒜、白蘿卜、陳皮、佛手、胡椒、辣椒、韭菜、酒等。
知道了可利用食物性味來調整陰陽，酸味食物：具有收斂、固澀等保健養生功效。常見食物有番茄、木瓜、醋、赤小豆、檸檬等。
