膳食纖維，也就是我們常說的粗纖維，它其實有三大不容忽略的突出功效呢：
控制劑：能控制碳水化合物、脂肪、膽固醇的吸收速度。
清除劑：能促進*腸胃的蠕動，有助於腸內有害物質的排洩。
營養劑：膳食纖維產生的脂肪酸可以為結腸提供營養。
說到膳食纖維的補充，別總盯著水果，豆苗、蘆筍、西芹、茭白等蔬菜，海帶、各種菇類、雜糧等食物都是補充粗纖維的首選!
滑炒雞腿菇
原料：雞腿菇、胡蘿卜
調料：鹽、雞精、色拉油、澱粉、蔥油
做法：
1、雞腿菇、胡蘿卜洗淨，切成片，用沸水焯一下。
2、鍋內放少許油，下入雞腿菇和胡蘿卜翻炒，調味後勾芡，起鍋時撒幾滴蔥油即可。
味道鮮美的菌類——雞腿菇、香菇、猴頭菇、草菇等等，富含食物纖維、磷、鈉、鉀，能量低，可預防便秘，是減重食物中理想的選擇，可預防癌症、防止骨骼老化。
涼拌三絲
原料：海帶、粉絲、胡蘿卜
調料：鹽、雞精、白糖、醋、辣椒油
做法：
1、胡蘿卜去皮、切絲，粉絲用溫水泡開。
2、海帶洗淨、切絲，用沸水焯一下。
3、全部原料放入容器內，加適量調料拌勻即成。
海帶——海帶中的膳食纖維是可溶性的，發好的海帶口感滑爽，是涼拌菜的好料，而且，其中還富含微量元素碘和硒，珍惜來自海洋的饋贈吧。
