心理准備：正確認識辟谷療法的目的和特點，堅定信心，戰勝暫時饑餓和可能出現的不適。
飲食習慣准備：
(1)逐漸節食：辟谷前應該逐漸節食，做適應性鍛煉。3-5天內，以豆漿、米湯、牛奶、生水、蘋果、香蕉、大棗為主。盡量少食。
(2)戒煙酒。
(3)喝礦泉水，水中不宜加糖和鹽。
辟谷期：
(1)辟谷前3天，可不吃任何東西，每天只喝生水至少800ml，用小杯慢喝。3天後，若能繼續，可吃少許水果和蔬菜(以蘋果、西紅柿、黃瓜為主)，但每次不超過100克。(亦可不吃任何東西，但必須喝水800ml以上)
(2)辟谷期可正常上班，但不宜過度勞累。
(3)辟谷期必須保持心理平衡，避免生氣、急躁，可多聽喜歡的音樂，放松心情。
(4)多做深呼吸鍛煉，意守丹田，呼吸中要大量鼓漱吞咽津液。每次呼吸時間盡量延長，最好半分鐘以上。
(5)禁房事。
(6)因故中途停止辟谷，或自己感覺無法忍耐時，決不勉強，即停止辟谷進入增食期。
增食期：
1、第一天，每餐喝小米湯500ml。
2、第二天，每餐喝豆漿500ml。
3、第三天，每餐喝小米粥300ml。
4、第四天，早豆漿500ml，午小米粥300ml，晚豆腐適量。
5、第5-7天，可適當加饅頭和炒菜。
6、7天後可吃六至八成飽。
7、平衡飲食，素食六成，葷食四成。
